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Termine

© FH Münster/ OEF

Workshop „Zukunft is(s)t jetzt – die Vielfalt der Algenküche“

Am 04. & 05. Juni 2024 findet der nächste Workshop aus unserer Reihe „Zukunft is(s)t jetzt“ in Kooperation mit dem food lab der FH Münster statt.

Der Workshop richtet sich an alle aus dem Lebensmittelhandwerk, die neugierig darauf sind, was man mit Algen in der Küche oder Backstube anstellen kann und die ihr Know-how über die Möglichkeiten der Algenküche erweitern möchten.

Die Makroalgen-Expertise ist durch die Beteiligung des food4future-Konsortiums (Agrarsysteme der Zukunft) unter Koordination von Prof. Dr. Monika Schreiner mit der Referentin Dr. Anna Fricke vom Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) e. V. vertreten. Die Mikroalgen-Expertise wird unter Beteiligung von Dr.-Ing. Felix Krujatz von der TU Chemnitz und Gunnar Mühlstädt, Geschäftsführer der PUEVIT GmbH, beide Partner vom NewFoodSystems-Konsortium vertreten.

Auch Frédéric Morel, Küchenchef und Inhaber des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Coeur D’Artichaut in Münster, ist beim Workshop mit dabei und spricht über seine Erfahrungen mit der Algenküche.

NewFoodSystems Day 2024 im Deutschen Museum Nürnberg

Am 27. und 28. September 2024 findet der NewFoodSystems Day im Deutschen Museum Nürnberg statt. Was essen wir in der Zukunft? Wo und wie werden unsere Lebensmittel produziert werden? Können wir mit unserem Essverhalten aktiv zum Schutz von Umwelt und Klima beitragen? Diesen Fragen gehen wir nach und natürlich können auch wieder Lebensmittel von morgen entdeckt und probiert werden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Hier gelangen Sie zur Webseite des Deutschen Museum Nürnberg.

© Deutsches Museum

NewFoodSystems im Deutschen Museum Nürnberg

Am 18. September 2021 hat das Deutsche Museum Nürnberg seine Türen für Besucher geöffnet. In der Ausstellung sind auch zwei Stationen zu finden, die in Zusammenarbeit mit dem Innovationsraum entstanden sind. Im Rahmen des Projekts werden wir die Kooperation zwischen NewFoodSytsems und dem Deutschen Museum weiterführen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß in der Ausstellung!

Hier gelangen Sie zur Webseite des Deutschen Museum Nürnberg.